Más de 300 locales comerciales en Ibagué ya cumplen con esta norma, contribuyendo a la protección de la salud pública.
La Secretaría de Salud de Ibagué fortalece las acciones para garantizar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos que consumen los ciudadanos, reiterando la obligatoriedad de contar con la autorización sanitaria para el expendio de carne y productos cárnicos comestibles.
A la fecha, se han expedido más de 300 resoluciones que certifican el cumplimiento de las condiciones sanitarias en este tipo de establecimientos, contribuyendo a la protección de la salud pública en la ciudad.
Este trabajo ha permitido que el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, reconozca a Ibagué como una experiencia exitosa a nivel nacional en el cumplimiento del Decreto 1500 de 2007, normativa que regula la cadena cárnica en el país.
Como parte del proceso, la Secretaría de Salud realiza visitas de diagnóstico a las carnicerías, donde se orienta a los propietarios sobre los requisitos y el trámite necesario para obtener esta autorización, la cual es de carácter obligatorio.
Para acceder a la resolución sanitaria, los establecimientos deben cumplir con 65 requisitos, entre ellos contar con la Cámara de Comercio vigente, copia de la cédula del propietario, el RUT actualizado y una carta firmada por el representante legal.
La Secretaría hace un llamado a todos los propietarios de expendios de carne que aún no han iniciado este proceso, para que se acerquen a la Dirección de Salud Pública, ubicada en la calle 15 #6-67, segundo piso, donde recibirán la asesoría necesaria para llevar a cabo este trámite.
“Invitamos a todos los propietarios de establecimientos de cárnicos a cumplir con esta normativa, que no solo es obligatoria, sino fundamental para garantizar la salud y el bienestar de todos los ibaguereños”, señaló Yennifer Guzmán, secretaria de Salud de Ibagué.
