La Gobernación del Tolima adelantó una capacitación especializada en procesos, calidad y comercialización internacional del café con la Asociación APCEAR, de la vereda Los Andes en Rovira.
La asociación, integrada principalmente por jóvenes caficultores y sus mentores, se destaca como un ejemplo de empalme generacional en la caficultura tolimense.
La jornada formativa estuvo a cargo de Jhon Espitia, docente de la Escuela Regional del Café del Tolima, y de Juan Camilo García, director de Desarrollo Agropecuario del departamento, quienes orientaron los procesos técnicos y conceptuales dirigidos a fortalecer la producción de cafés especiales y su proyección en mercados internacionales.
APCEAR es dirigida por el joven caficultor Jhoan Bomills, quien ha impulsado la capacitación continua, la innovación y la adopción de buenas prácticas dentro de la asociación. Su liderazgo ha promovido una visión enfocada en la calidad, el valor agregado y el acceso a mercados diferenciados, consolidando un proceso sólido de relevo generacional.
Durante la sesión, los asistentes profundizaron en temas como fermentación, secado, manejo de humedad, control de calidad y los requisitos para exportación. Además, conocieron las demandas específicas de mercados como Europa y Estados Unidos, incluyendo factores de rendimiento, calidad en taza y certificaciones.
“Esta capacitación permite que las asociaciones comprendan las exigencias del mercado y cómo cumplirlas de manera más sencilla, especialmente con herramientas como los terminadores de humedad entregados por la Secretaría de Agricultura”, señaló Jhon Espitia.
De igual forma, Juan Camilo García destacó la importancia de que los jóvenes productores se actualicen frente a las dinámicas del mercado global y aprovechen el acompañamiento institucional para mejorar sus procesos y competitividad.
Esta iniciativa hace parte del compromiso de la Gobernación del Tolima por fortalecer el liderazgo de las nuevas generaciones de caficultores, promoviendo conocimiento, innovación y sostenibilidad dentro del sector.
